全部もも肉ケンタ

ちょいと本番前にダッチオーブンを使ってみようかと思い立った
水使うと怖いから、やっぱ揚げ物かいな

フライといえばフライドチキン
フライドチキンといえばケンタッキー

というわけで、ケンタッキー風フライドチキンを作ってみようかと…
ついでに昔からの夢、全部もも肉のケンタの実現を目指す

ケンタ風味ってどうやって作るんかいな、とネットを探すと
http://blog.livedoor.jp/knjymmt/archives/14780438.html
苦労の結晶が！

どれどれとレシピを見ると、サボリー？メイス？って何？聞いたことのない香辛料
しかも種類が多い
どっちかといえば、これ全部揃えてるうちにケンタ行った方がヨサゲ

挫折かと思いきや、救世主はいらっしゃるのだ

けんたみっくすぱうだ〜（ドラえもん風味）
http://www.kissyouen.com/kenta.htm
早速、お取り寄せ

ところが、作り方をよ〜く見ると、「ダッチでも、ほぼ似た様にできる」と
書いてある
ほぼ？
ダッチ使用はあっさり諦め圧力釜に決定。目的のためには手段を選ばない

近所のプロ向けスーパーで骨付きももどっさりとラードを購入。完璧の布陣
材料が揃っちゃえば、ささっと調理で、かんせいです！（堺正章風味）

見た目もまるっきしケンタ

味はケンタよりも塩味押さえ目だけど、コッチの方が美味いかも
よく研究されております。
お茶屋の２代目がシコシコ努力を重ねたに違いないと予想・・・

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